Ketojenik diyet sağlığa faydalı , düşük karbonhidratlı yüksek yağlı diyet programıdır. Birçok hastalık tedavi edilirken ketojenik diyet uygulası ile desteklenilir. Diyabet, kanser, epilepsi ve alzheimer hastalıklarında ketojenik diyetle olumlu sonuçlar alınmıştır.
Keton Nedir?
Keton, karaciğerde üretilen farlık özelliklere sahip organik kimyasallardır.
Ketojenik beslenme nasıl olur?
Ketojenik beslenmede karbonhidrat içerikli besinleri yemiyorsunuz daha çok yağlı yiyecekler ve yeşil yapraklı yiyeceklerden yenilir. Karbonhidrat ağırlıklı beslendiğinizde vücudunuz glikoz ve insülin üretecektir. Vücudunuz glikozu en kolay şekilde enerjiye dönüştürebilir. İnsülin ise, kan dolaşımınızdaki glikozu vücudun etrafına alarak işler. Glikoz birincil enerji olarak kullanıldığından, yağlarınıza ihtiyaç yoktur ve bu nedenle yağlarınız depolanır. Tipik olarak yüksek karbonhidratlı diyetlerde vücut glikozu enerji olarak kullanacağından yağ yakımı gerçekleşmez. Ancak ketojenik diyette karbonhidrat seviyesi minimum miktarda olacağı için yağ yakımı gerçekleşebilir.
Ketojenik beslenmede neler yenir?
Et: Kırmızı et, biftek, jambon, sosis, domuz pastırması, tavuk ve hindi.
Yağlı balık: Somon, alabalık, ton balığı ve uskumru gibi.
Yumurta: omega 3 deposu yumurta.
Tereyağı ve krema: organik inek, keçi, koyun tereyağı
Peynir: İşlenmemiş peynir (kaşar, keçi, krema, mavi veya mozzarella).
Fındık ve kuruyemiş: Badem, ceviz, keten tohumu, kabak çekirdeği, chia tohumu vb.
Sağlıklı yağlar: Öncelikle sızma zeytinyağı, hindistancevizi yağı ve avokado yağı.
Avokado: Bütün avokadolar veya taze yapılmış guacamole sosu.
Düşük karbonhidratlı sebzeler: Çoğu yeşil sebzeler, domates, soğan, biber, vb.
Çeşniler: Tuz, biber ve çeşitli sağlıklı bitki ve baharatları kullanabilirsiniz.
Ketojenik beslenmede neler yenmez?
Şekerli yiyecekler: Soda, meyve suyu, smoothie, kek, dondurma, şeker vb.
Tahıllar veya nişastalar: Buğday bazlı ürünler, pirinç, makarna, tahıl vb.
Meyve: Bütün meyveler, çilek gibi küçük porsiyonlar hariç.
Fasulye veya baklagiller: Bezelye, barbunya, mercimek, nohut, vb.
Kök sebzeler ve yumrular: Patates, tatlı patates, havuç vb.
Az yağlı veya diyet ürünleri: Bunlar yüksek oranda işlenmiş gıdalar içerir ve genellikle karbonhidrat bakımından yüksektir.
Bazı çeşniler veya soslar: Bunlar genellikle şeker ve sağlıksız yağ içerir.
Sağlıksız yağ: İşlenmiş bitkisel yağlar, mayonez vb.
Alkol: Karbonhidrat içeriği nedeniyle birçok alkollü içecek keto beslenmenizi bozabilir.
Ketojenik beslenmeyi uygulayıp zayıflanılır mı?
Ketojenik beslenme vücuttaki yağı enerjiye çevirerek yağ yakımını hızlandırır.Bu beslenme tarzında insülin seviyeleri büyük ölçüde azalır ve vücut normalden daha fazla yağ yakmaya başlar. Bu beslenme tarzı oluşabilecek hastalık risklerini azaltmada da oldukça etkilidir.Ketojenik beslenen kişiler yağ yakımı fazla olduğu için zayıflarlar ve kas kayıpları olmadan, bu yüzden sağlıklı diyetler arasında bulunurlar.
Ketojenik diyete başlarken kendi yaşam düzenize göre seçmelisiniz. Bunun için yukarı da saydığımız yiyeceklerden yararlanarak bir yol seçebilirsiniz.
Genel olarak bilmeniz gerekenler ise;
- Beslenme programınızı düzenleyip neler yemeyi seviyorsa bu diyet grubunda onlardan oluşan bir liste hazırlayınız.
- Günlük olacağınız en fazla kaloriyi hesaplayınız.
- Bolca su içiniz.
- Yeterli ve kaliteli uyku uyu
Keton diyeti bolca hesaplama gerektiren ve karmaşık bir sistem gibi görünse de işin kolay yolları var. En başta kendine bir makro tablosu yapıp, hangi yiyeceklerin sana faydalı olduğunu ve hangilerinden uzak durman gerektiğini bilirsen, bu tabloya bakıp günlük ve haftalık öğünlerini planlayabilirsin.
