Susamın ezilmesi sonucunda elde edilen tahin küçük büyük herkesin mutlaka tüketmesi gereken, faydaları saymakla bitmeyen mucizevi bir besin.
Tahinin halk arasında bilinen en önemli özelliği besleyici olması, kolay acıkmayı engelleyen bir yiyecek olmasıdır. Özellikle kış aylarında çok tercih edilir. Bünyesinde bulunan anti oksidan ve vitaminlerle insanı dinç tutar, üşümeyi engeller. Tahin %55-60 seviyesinde yağ içerdiği için vücudumuza enerji verir, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu yağ asitlerinin oluşmasında büyük rol oynar. A,B ve E vitaminlerinin yanı sıra demir ve özellikle kalsiyum açısından oldukça zengindir. İçerisinde bulunan E vitamini kalp-damar hastalıklarını, damar tıkanıklığını önler hücre yapısının bozulmasını engeller. Tahin metabolizmayı hızlandırır.
Tahin tek başına tüketileceği gibi bal, pekmez gibi ürünlerle karıştırılıp da tüketilebilir. Özellikle tahin ve pekmezin karışımı çok bilindik bir şeydir. Yukarıda da bahsettiğim gibi vücudu zinde tutar, enerji verir, kışın grip ve benzeri hastalıklar karşısında tedavi sürecinde vücuda destek olur, üşümeyi engeller, zihni açar, dinamizm kazandırır. Tahin kahvaltılarda kullanıldığı gibi şekerli olmasından dolayı tatlı yapımında da kullanılır. Tahin helvası, tahinli kabak tatlısı, tahinli meyve tatlısı, tahinli kek, tahinli profiterol bunlardan bazılarıdır.
İşte tahinin faydaları
- Hücre yapısının bozulmasını engeller.
- Yaraların iyileşmesini hızlandırır.
- Kansere karşı koruyucudur.
- Damar sertliğini ve tıkanmalarını engeller.
- İdrar söktürücüdür.
- Cildi güzelleştirir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Göz sağlığı için hayati önem taşır.
- Vücuda alınan ağır metaller, zehirli bileşikler, radyasyon ve bazı ilaçların yarattığı toksinlere karşı koruma sağlar.
- Yaşlanmaya bağlı hafıza kayıplarının (Alzheimer) önlenmesinde olumlu etkisi olduğu kanıtlanmıştır.
- Tahinde çok miktarda bulunan E vitamini ile tüm bu yararları da vücudumuza kazandırabiliriz. E vitamini çok güçlü bir antioksidandır.
Protein Deposudur
İki çorba kaşığı tahinde yaklaşık yarım kilo biftekteki kadar protein vardır.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİYOR
- Tek başına tadı hoş gelmese de, pekmezle karıştırmak suretiyle hem daha faydalı olur, hem lezzetli.
- Pekmezle karıştırılarak tüketildiğinde sadece enerji vermekle kalmaz, hem kan yapar, hem kış aylarında üşümeyi engeller.
