İçeriğe geç

Sağlıklı Besin Hafif Nohutlu Humus Tarifi

Bu tarifi bir kez denediğiniz zaman bağımlısı olacaksınız. Nohutlu humus süper bir yemektir. Bu tarifi evde ve aile buluşmalarında yapmak için kesinlikle öğrenmeniz gerek.

Nohutlu humus, vejetaryen ve vegan meze olarak kullanımı nedeniyle favori olmuştur. Ancak, bu bilinen Arap mutfağı ürünü, Akdeniz’de ve Orta Doğu’nun geri kalanında son derece iyi bilinmektedir.

Bu tarifin eski Mısır’da ortaya çıktığına inanılıyor. Henüz kanıtlanmamış olmasına rağmen, kesin olarak bilinen şey ise, humus kelimesinin Arapçada “nohut” anlamına gelmesidir.

İnsanlar genellikle humusu bir tür garnitür ya da iştah açıcı olarak servis ederler. Genellikle pide ekmeği ile tüketilir, ancak her türlü tost ekmeği ile lezzetlidir ve havuç çubukları veya diğer sebzelerle de harika bir lezzet oluşturur.

Hafif nohutlu humus nasıl yapılır?

Bu yemeğin ​zaten kendi yeterince hafif olmasına rağmen, birçok insan bunun daha da hafif bir versiyonunu nasıl yapabileceklerini merak ediyor. Amaç, nefis tadına zarar vermeden, biraz kilo almanızı sebep olan malzemeleri azaltmaktır.

Hafif nohutlu humusu nasıl yapacağınıza bakalım şimdi:

Malzemeler (3 veya 4 kişi için)

1 çay kaşığı tuz (5 g)
¼ bardak ılık su (50 ml)
2 yemek kaşığı tahin (30 g)
2 diş sarımsak
Zeytinyağı (eser miktar)
2 ½ bardak pişmiş nohut (500 g)
1 tatlı kaşığı kimyon (5 g)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (30 ml)
Garnitür: kıyılmış maydanoz ya da tatlı biber tozu
İsteğe bağlı baharatlar: kimyon ve kişniş

Hazırlanışı

Yapmanız gereken ilk iş, pişmiş nohutları alıp ılık su ile dolu bir kaseye dökmektir. Suyun üstünü tamamen kapatması gerekir. Nohudu, suyun içinde en az 1 saat bekletin ki derisi soyulsun.
Akabinde, humusu yapmaya başlayacağız. Bunu yapmak için, nohutlu suyu süzün ve suyun hemen hemen hepsini lavaboya dökün (biraz ayırın).
Ardından, nohutları bir el blenderi kullanarak ezin. Ayrıca sarımsak dişlerini de iyice ezin.
Yarım limonu sıkın ve suyunu nohutlara ekleyin (limon çok büyük olmamalıdır).
Kap içine tüm malzemeleri ekleyin ve sadece biraz zeytinyağı eklerken orta hızda tekrar karıştırın.
Hazır olduğunda, tadına bir bakın ve gerekirse daha fazla baharat ekleyin.
Süslemesini taptıktan sonra ve servis yapın.

Tahin nasıl yapılır

Malzemeler

1 tutam tuz
2 yemek kaşığı susam tohumu (30 g)
1 yemek kaşığı su (15 ml)
1 çorba kaşığı zeytinyağı (15 ml)

Hazırlık

Susam tohumlarını suyla durulayın. Daha sonra kurulamasını yapmak çok önemlidir.
Eğer kızartılmamışlarsa, yüksek ısıda bir kızartma tavasında kızartmanız gerekir. (Daha yoğun bir lezzet elde etmek için tohumları tost makinesinde de kızartabilirsiniz).
Tohumları bir kaseye koyun. Daha sonra zeytinyağı, su ve bir tutam tuz ekleyin ve ezin. Tohumlar düzgün bir macun haline gelene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Bu hazırlığın püf noktasının zeytinyağı olduğunu belirtmek gerekir. Ne kadar az kullanırsanız, o kadar iyidir. Şimdi, humusu taze tutmak için, buzdolabında saklamanız gerekir (3 güne kadar dayanır). İçinde koruyucu madde olmadığı için, o zamandan sonra bozulmaya başlar.

2 ya da 3 yemek kaşığı acı biber tozu veya acı biber ekleyerek, baharatlı bir tat elde edebilirsiniz. Bazı insanlar tadını geliştirmek için bir tutam karabiber de ekler. Ancak, bu tamamen sizin zevkinize ve elde etmek istediğiniz sonuca bağlı olacaktır.

Nohutlu humus, günün herhangi bir saatinde yiyebileceğiniz gerçekten sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Tatilde iştahınıza iyi bir ziyafet çektirmek için mutlaka evinizde denemeniz gerekiyor. Ve pratik yaptıkça, lezzeti her geçen gün daha da iyi olacak.

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
KategorisiSağlıklı Yemek Tarifleri